Non appena le porte si chiudono e arriva il momento di servire i clienti a cena, l’interno di un ristorante può diventare un luogo davvero difficile da gestire. Si percepisce questa situazione vicino all’ingresso, lungo le pareti di vetro o vicino al bancone: i correnti d’aria tolgono ai clienti il comfort per cui sono venuti. Quando il riscaldamento non funziona correttamente, i clienti si stringono insieme, i camerieri cercano di compensare, e il tempo necessario per servire ogni tavolo aumenta. Abbiamo progettato i nostri sistemi di riscaldamento per evitare che il comfort dei clienti venga compromesso fin dall’inizio.
Cosa è importante sotto il cofano
Ci affidiamo al calore infrarosso, poiché distribuisce il calore proprio dove le persone siedono, e non soltanto nell’aria. Il componente principale è un tubo di quartzo resistente, abbinato a un riflettore che dirige il calore verso il basso e verso l’esterno: così il calore raggiunge i tavoli e le persone sedute, non il soffitto. È possibile scegliere modelli con potenza che va da 1,5 kW a 3,0 kW, in base alle dimensioni della stanza e alle esigenze di riscaldamento. Tutti questi dispositivi funzionano con circuiti elettrici standard da 120V, quindi la compatibilità è semplice. Un termostato integrato mantiene la temperatura desiderata, mentre un interruttore di sicurezza spegne il dispositivo in caso di urto.
Perché questo approccio è adatto per i locali destinati al consumo di cibo
Il comfort in una sala da pranzo dipende da un calore stabile e privo di correnti d’aria. Il calore infrarosso riscalda direttamente le persone e le superfici, quindi la stanza diventa più accogliente e è più facile mantenere una temperatura costante. In questo modo i clienti possono rilassarsi, le recensioni rimangono positive e il servizio è più efficiente. Poiché controlliamo noi stessi la catena di fornitura, possiamo offrire prezzi all’ingrosso che mantengono bassi i costi operativi, senza sacrificare la sicurezza, la qualità dei materiali o le prestazioni del dispositivo.
Cosa è necessario per ottenere buoni risultati
La posizione dei dispositivi è fondamentale. Per una diffusione uniforme del calore, è consigliabile installarli a una altezza di 6–8 piedi, puntandoli verso le aree dove siedono i clienti. È importante mantenere una certa distanza da materiali infiammabili e evitare che il calore colpisca direttamente i clienti. Questi dispositivi sono progettati per essere utilizzati in ambienti chiusi; in ambienti umidi, è necessario assicurarsi che il grado di protezione IP sia adeguato all’ambiente stesso. Se pianificate un’installazione su larga scala, possiamo fornirvi indicazioni per una distribuzione equilibrata del calore tra tutti i tavoli.