আপনার ফল শুকানোর যন্ত্রগুলো আবার কাজ করার জন্য সপ্তাহের পর সপ্তাহ অপেক্ষা করার দরকার নেই। যদি আপনি কোনো ফল উৎপাদন কারখানা চালান, তাহলে আপনি অবশ্যই এই সমস্যাটি জানেন। ফল উৎপাদনের জন্য আপনার কাছে খুব সীমিত সময় থাকে। সমুদ্রের ওপার থেকে কোনো ব্র্যান্ডেড হিটিং এলিমেন্ট আসতে এক মাস সময় লাগলে আপনার উৎপাদন বন্ধ হয়ে যাবে। এতে অনেক ফল নষ্ট হয়ে যাবে, আর আপনাকে অনেক চাপ সহ্য করতে হবে। আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা কাঁচা কোয়ার্টজ ও ফিলামেন্টগুলো এখানেই সংরক্ষণ করে রাখি। এর ফলে আমরা আপনার চাহিদা অনুযায়ী ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো তৈরি করে৭ দিনেরমধ্যেই আপনার কাছে পাঠাতে পারি। এক মাস নয়, মাত্র এক সপ্তাহ। ফলগুলো নষ্ট না হওয়ার জন্য সঠিক তাপ প্রয়োগ করা দরকার। ফলগুলো থেকে আর্দ্রতা দ্রুত অপসারণ করতে হলে ফলের খোসা পুড়ে যাওয়া উচিত নয়। আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড এমিটার ব্যবহার করি; কারণ এগুলো ফলের অভ্যন্তরে গভীরে প্রবেশ করে। যদি আপনি সাধারণ কনভেকশন হিটিং ব্যবহার করেন, তাহলে ফলের বাইরের অংশ শক্ত হয়ে যায় এবং অভ্যন্তরের আর্দ্রতা সেখানেই থেকে যায়। এটা ভালো নয়। আপনার ফলগুলো কত দ্রুত চলে এবং ফলগুলো কতটা ঘন তার উপর নির্ভর করে আমরা ভোল্টেজ ও লেন্থ সামঞ্জস্য করি। যদি আপনার কাছে জায়গা কম থাকে কিন্তু বেশি তাপ দরকার হয়, তাহলে আমরা প্রতি সেন্টিমিটারে বিদ্যুৎ পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারি। শুধু মনে রাখবেন: এত বেশি তাপ দিলে ফলগুলো নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই একটি ভালো PID কন্ট্রোলার ব্যবহার করা দরকার। আপনার পুরো কারখানার ওয়্যারিং পরিবর্তন করার দরকার নেই। আমরা ইন্ডাস্ট্রিয়াল-গ্রেড কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; কারণ এটা দ্রুত বিদ্যুৎ চালু/বন্ধ করার সময়ও ভাঙে না। আর, আমাদের বেশিরভাগ ডিভাইসে R7s বা Sk15 কানেক্টর ব্যবহৃত হয়। এগুলো সহজেই ব্যবহার করা যায়। আপনি আপনার বর্তমান সিস্টেমে এগুলো ব্যবহার করতে পারেন—আপনাকে আপনার ইলেকট্রিক্যাল সিস্টেম পুনর্নকশা করার দরকার নেই। বিদ্যুৎ ব্যবহারের বিষয়টি… ইনফ্রারেড টানেলের গতি অত্যন্ত দ্রুত—হট এয়ারের তুলনায় ফল শুকানোর সময় প্রায় ৬০% কমে যায়। কিন্তু এই দ্রুত গতির জন্য বেশি বিদ্যুৎ প্রয়োজন। আপনার ব্রেকার ও ওয়্যারিংগুলো যেন সর্বোচ্চ বিদ্যুৎ পরিমাণ সামলাতে পারে, সেদিকে নজর দেওয়া দরকার। যদি আপনার বিদ্যুৎ সরবরাহ কম থাকে, চিন্তা করার কিছু নেই। আমরা ধাপে ধাপে বিদ্যুৎ সরবরাহ করতে পারি; যাতে প্রতিবার স্টার্ট বাটন চাপলেই ব্রেকারগুলো নষ্ট না হয়।
