Přestaňte platit „daň za značku“ za své ohřívací lampy Buďme upřímní – většina výrobních linek na přípravu potravin používá sofistikované evropské nebo americké ohřívací prvky. A pokud jste ten, kdo řídí provoz, víte přesně, co to znamená: musíte platit obrovské částky pokaždé, když se jeden z těchto prvků spálí. Je to frustrující – neplatíte totiž za lepší ohřev, ale za logotyp dané značky. Skutečná otázka je jednoduchá: můžete ty drahé lampy nahradit levnějšími verzemi, aniž by došlo k problémům? Odpověď je ano, pokud dodržíte základní pravidla. Všechno závisí na elektřině. Nemůžete prostě improvizovat. Pokud je váš stroj určen pro napětí 230 V a vy použijete lampu s nesprávným odporem, pravděpodobně dojde k přerušení proudu, nebo ještě hůř – produkt se nepřipraví správně. U nás jsou všechny lampy vyrobeny podle přesných specifikací. Pokud potřebujete 2000 W, dostanete právě tolik – ať už je délka trubice 300 mm nebo 600 mm. Tím získá vaše jídlo potřebné teplo k dokonalé přípravě, aniž by se proměnilo v uhlíkovou briketu. Potom je tu ještě problém s tím, jestli lampa vůbec pasuje. Není nic horšího, než když dostanete náhradní díl, který však nevejde do zásuvky. My používáme standardní zásuvky typu R7 nebo SK15 – ty se jednoduše zasunou do zásuvky. Není potřeba nic upravovat. Používáme také křišťálové sklo vysoké čistoty. Proč? Protože tyto lampy se velmi rychle zahřívají – levné sklo se za takového napětí rozbije. Navíc pro výrobní linky používáme speciální povlak, který směruje teplo přímo k jídlu, nikoli do rámu stroje. Tím zůstává zařízení chladnější a jídlo teplejší. Upřímná kompromis mezi rychlostí a životností Zde jsou situace, ve kterých vám většina prodejců nebude říkat pravdu. Lampy s krátkovlnným zářením jsou skvělé pro okamžité zahřátí. Ale když se lampa přetíží, její vlákno se zahřeje na extrémní teplotu. Samozřejmě, váš dopravníkový systém může pracovat rychleji. Ale vaše lampy se budou spalovat dříve. Je to otázka rovnováhy. Musíte se rozhodnout, zda stojí za to kvůli vyšší rychlosti častěji měnit lampy. Pokud zvýšíte teplotu na maximum, mějte připravené náhradní lampy.
