अपने IR लैंपों पर लगने वाले “ब्रांड टैक्स” को बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, ज्यादातर खाद्य उत्पादन लाइनों में उच्च-गुणवत्ता वाले यूरोपीय/अमेरिकी बने हीटिंग उपकरण ही इस्तेमाल होते हैं। और अगर आप ही उस लाइन का प्रबंधन कर रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि ऐसी स्थिति में हर बार किसी उपकरण के खराब होने पर आपको भारी खर्च उठाना पड़ता है। यह बहुत ही निराशाजनक है… आप तो बेहतर गर्मी प्राप्त करने के लिए पैसे नहीं दे रहे हैं, बल्कि तो बस ब्रांड के नाम पर ही पैसे खर्च कर रहे हैं। वास्तविक सवाल यह है: क्या आप उन महंगे लैंपों की जगह सामान्य लैंपों का उपयोग कर सकते हैं, बिना किसी समस्या के? जवाब है हाँ… बशर्ते कि आप सभी आवश्यक बातों पर ध्यान दें। यह सब तो बिजली पर ही निर्भर है। आप यहाँ कोई जोखिम नहीं ले सकते। अगर आपकी मशीन 230V के लिए ही बनी है, तो गलत रेजिस्टेंस वाला लैंप इस्तेमाल करने से मशीन खराब हो सकती है, या फिर उत्पाद ठीक से पक नहीं पाएगा। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे लैंप उचित मानकों के अनुरूप ही हों। अगर आपको 2000W की आवश्यकता है, तो लैंप ठीक उतनी ही ऊर्जा देगा… चाहे वह लैंप 300मिमी हो या 600मिमी। इस तरह, आपका उत्पाद ठीक से पक पाएगा… और वह कोयले के टुकड़े में नहीं बदल जाएगा। फिर तो “क्या यह लैंप वाकई फिट होगा?” ऐसी समस्या भी है। कोई भी चीज इससे बुरी नहीं हो सकती… कि आपने एक नया लैंप खरीदा, लेकिन वह सॉकेट में फिट ही न हो। हम तो स्टैंडर्ड R7s या SK15 बेस वाले लैंप ही इस्तेमाल करते हैं… वे आसानी से ही फिट हो जाते हैं… कोई जोखिम ही नहीं है। हम उच्च-गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का भी उपयोग करते हैं… क्योंकि ऐसे लैंप बहुत तेजी से गर्म हो जाते हैं… और सस्ते ग्लास ऐसे दबाव में टूट जाते हैं। इसके अलावा, खाद्य उत्पादन लाइनों में हम विशेष कोटिंग भी इस्तेमाल करते हैं… जिससे गर्मी सीधे उत्पाद तक पहुँचे… न कि मशीन के फ्रेम तक। इससे मशीन ठंडी रहती है, और उत्पाद अधिक गर्म रहता है। वास्तविक समझौता: गति बनाम जीवनकाल यही वह बिंदु है, जहाँ ज्यादातर विक्रेता आपको सच नहीं बताते। शॉर्टवेव लैंप तो तेजी से गर्मी प्रदान करने में बेहतरीन हैं… लेकिन लैंप को अधिकतम स्तर तक उपयोग करने से उसका आंतरिक भाग बहुत गर्म हो जाता है। बेशक, आपकी मशीन तेजी से काम करेगी… लेकिन लैंप जल्दी ही खराब हो जाएगा। यह तो एक संतुलन ही है… आपको तय करना होगा कि अतिरिक्त गति के लिए लैंपों को बार-बार बदलना उचित है या नहीं। अगर आप गर्मी को अधिकतम स्तर तक ले जाते हैं, तो आपको तैयार रहना होगा… कि आपके पास कुछ अतिरिक्त लैंप हमेशा ही उपलब्ध रहें।
