Smettete di pagare questa “tassa sul marchio” per le vostre lampade utilizzate nelle linee di produzione alimentare. Siamo onesti: la maggior parte delle linee di produzione alimentare utilizza elementi riscaldanti di alta qualità, prodotti in Europa o negli Stati Uniti. Se siete voi a gestire tali linee, sapete bene cosa significa: dovrete pagare un prezzo esorbitante ogni volta che un componente si brucia. È frustrante: in realtà non state pagando per un riscaldamento migliore, ma semplicemente per il marchio del prodotto. La domanda fondamentale è: è possibile sostituire quelle lampade costose con versioni più economiche, senza che tutto vada in fumo? La risposta è sì, purché si rispettino le specifiche tecniche necessarie. **Tutto dipende dall’elettricità utilizzata.**Non si può improvvisare. Se la macchina è progettata per funzionare a 230V e si utilizza una lampada con resistenza diversa, si rischia di far scattare i circuiti di sicurezza o, peggio ancora, di ottenere un risultato di cottura insufficiente. Noi ci assicuriamo che le lampade utilizzate corrispondano perfettamente alle specifiche richieste. Se serve 2000W di potenza, la lampada ne fornirà esattamente quella quantità, indipendentemente dalle dimensioni della lampada stessa. In questo modo, il cibo riceve il calore necessario per essere cotto correttamente, senza trasformarsi in carboni ardenti. **C’è poi il problema relativo alla compatibilità delle lampade.**Niente è peggio che acquistare un componente di ricambio solo per scoprire che non va inserito nel portalampada. Noi utilizziamo soltanto portalampade standard R7 o SK15: si inseriscono facilmente, senza bisogno di modifiche particolari. Inoltre, utilizziamo vetro di quarzo di alta purezza. Perché? Perché queste lampade diventano molto calde, e il vetro di bassa qualità potrebbe rompersi sotto tali sollecitazioni. Inoltre, per le linee di produzione alimentare, utilizziamo uno strato speciale che dirige il calore verso il cibo, evitando che venga disperso nell’ambiente circostante. In questo modo, l’apparecchiatura rimane più fresca, mentre il cibo viene cotto meglio. Il compromesso tra velocità e durata delle lampade Ecco il punto in cui la maggior parte dei venditori non sarà sincera con voi. Le lampade a onde corte sono ottime per fornire un riscaldamento immediato. Tuttavia, se si spinge la lampada al limite massimo, il filamento interno diventa estremamente caldo. Certo, il nastro trasportatore può funzionare più velocemente, ma le lampade si bruceranno prima. È necessario trovare un equilibrio: bisogna decidere se la velocità aggiuntiva vale la pena di sostituire le lampade più spesso. Se si aumenta al massimo il livello di calore, bisogna essere pronti ad avere sempre alcune lampade di scorta a disposizione.
